穀醤作りin京都 - 麻布十番にある口コミで評判のヒーリングサロン

Session Room LUNA

今日は初めて京都で穀醤作りをしました
今回は、兼ねてから穀醤を習いたい!とおっしゃってくださっていた生徒さんのオーガナイズで四条烏丸の楽読の教室をお借りして開催

オーナーの前田さんに快く承諾頂き、そして告知も手伝って頂いたお陰で5名の生徒さんが集まり、賑やかに楽しく穀醤をモミモミ

こんな作業するとは思っても見なかった〜と、お醤油の中に手を突っ込むのをちょっぴり躊躇しながら『美味しくな〜れ』と心を込めてモミモミ
モミモミは20〜30分
それぞれの穀醤にだんだん違いが見えてきます

穀醤を瓶に詰めたらいよいよ試食タイム!

出張先の米子で仕込んだジャンボニンニクの丸焼き穀醤漬けが、なんとも言えないほど美味しい仕上り!(≧∇≦)

写真下中央から時計回りに
切り干し大根
豆腐の穀醤漬け
豆腐の穀醤漬け
蛸の穀醤漬け
穀醤のなめたけ
ニンニクの穀醤漬け
真ん中は大根和え
また、重ね煮と穀醤を使ったお味噌汁もお出ししました

ご興味ある方は是非ご連絡くださいませ

【重ね煮 京都教室7月のレッスン】

7/29(火)10:00〜予定
四条烏丸近辺となります
ご参加の希望は直接メッセージ下さいませ

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